Zuppa di mele, funghi e patate con gorgonzola

So che questa foto non è un granché, ma è troppo buona la zuppa che ho cucinato per non segnarla: l'odore in cucina era cosi invitante che Giulia mi ha chiesto la ricetta coai da poterla rifare. È facilissima in verita, basta tritare non troppo finemente uno scalogno grande, affettare 200g di funghi, pelare e tagliare a tocchi 2 patate e due mele rosse. Aggiungete sale e olio. Coprire con il brodo e far cuocere finché tutto non è molto morbido. I funghi rilasciano acqua, quindi versate proprio lo stretto necessario di brodo. Quando è pronto, frullate bene - in verità aame sono rimasti dei pezzi solidi ma ci stavano-, aggiungendo un cucchiaio di farina per farla addensare. Servite nelle ciotole aggiungendo dei dadini di mela e gorgonzola che avrete preparato mentre tutto bolliva. Ecco qui! Bisous