La camilla

Mentre aspetto che si cuocia il mio riso in bianco, scrivo due righe sulla torta di venerdì sera, la camilla, come la chiama la zia Dani. È una semplice torta di carote, facilissima e davvero buona. Servono 3 uova sbattute con 150g di zucchero di canna, cui incorportate 1 bicchiere di olio di semi, 300g di farina, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale e la buccia di un'arancia. Quando l'impasto è omogeneo aggiungete 400g di carote tritate. Versare nella tortiera con carta forno e cuocere per 20/25 minuti a 180 gradi. Sfornare, fare raffreddare e poi coprire con cioccolato fuso e semi di girasole.