Insalata di riso con mango e salmone

Avrei stra voluto pubblicare questa ricetta nel mese di giugno ma ovviamente ciao banane, e poi è venuto il caldo e gli esame e io sono andata fuori di testa. Però ecco qui, è una semplice insalata di riso nero, che va condito con salmone a pezzettini, un mango a pezzettini, foglioline di menta, un giro d'olio e fatto saltare in padella (così il mango sì caramella un pochino ed è un gran godere). Ciao!