Halloween pasta

Quasi una settimana dopo Halloween, ma noi abbiamo ancora le nostre belle decorazioni sulle finestre, e mi rifiuto di lasciarmi prendere dall'atmosfera natalizia prima di dicembre, o almeno fino a che non nevica.  Sì, abbiamo decorato le finestre. Abbiamo bambini in casa? No. Ci siamo sedute una sera tardi al tavolo della sala a ritagliare ghirlande da cartoncini colorati, ognuna guardando la propria serie con le cuffie? Sì. Ognuno si curi delle disfunzionalitá della propria famiglia.

Comunque.

Puoi fare questo piatto quando ti pare. Io quando ho visto questa meravigliosa pasta con zucche, fantasmi e pipistrelli alla Lidl non ho resistito. E mi é tornata in mente questa ricetta incredibile vista qui, che ho sempre voluto rifare e che aveva i colori giusti per essere adorabile con la mia Halloween pasta - perché se vedete, già lei é gialla, rosso/arancione e violetta, come il sugo di zucca e olive. Dai. Adorabile!

Devi cominciare pulendo e tagliando della zucca - io ho usato 3/4 di una Hokkaido sbucciata; tagliala a dadini piccolini che cuoce meglio. Scalda un giro d'olio in padella, fai rosolare due spicchi d'aglio e rosmarino, quanto vuoi, e poi aggiungi i dadini di zucca. Cuocili fino a che non sono morbidi e un po' abbrustoliti. Ora aggiungi la tua pasta - una di piccole dimensioni direi (con quella zucca, 3/4 porzioni ci stanno, in una grande padella), se vuoi 150/200gr di lenticchie (3/4 porzioni, appunto), copri tutto con acqua bollente e fai cuocere fino a che la pasta non é al dente e cremosa. A metà o fine cottura aggiungi delle olive taggiasche o kalamata tritate (a piacere, ma un bel cucchiaio a testa direi che funziona), e poi prima di servire manteca con un pochino del loro olio, aggiusta di sale e condisci con del grattugiato vegetale. E fine! Ciao!